Seit 850 Jahren ist die Region rund um Hitzendorf in erster Linie landwirtschaftliches Gebiet. Seit damals bewirtschaften die Bauern mit Gespür und Verantwortung Äcker, Wiesen und Wälder. Heute gilt Hitzendorf als kulinarischer Hotspot des Landes: Kaum anderswo gibt es soviele ausgezeichnete landwirtschaftliche Betriebe auf so engem Raum. Vom „Gsölchten“ bis zum edlen Käse, von frischem Gemüse bis zu den Kirschen reicht das reiche Angebot. Nicht umsonst „verkaf’n die Hitzendarfa de Kascht'n zamt de Karbl'n“.